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Para que serve? Rica em proteína. A cada 100 g tem mais ou menos 20 g de proteína —esse valor é correspondente, por exemplo, a uma dose de whey protein ou a três ovos, apresenta a quinoa, que é celebrada como um superalimento. Possui Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B9, compostos fenólicos na ora-pro-nóbis é aproximadamente 4,5 vezes maior do que no almeirão, Essas substâncias estão presentes em alimentos de origem vegetal e, dentro no nosso organismo, tem ação antioxidante e anti-inflamatória —contribuindo para a regeneração do DNA e na prevenção de cânceres. Rica em fibras 39 g de fibra em uma porção de 100 g.